Нина, 70 - 15 апреля 2014 19:17

[COLOR=brown][B]ФОРШМАК.
Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне.В рецепт помимо сельди входят яйца,яблоко,лук,белый хлеб,маргарин или слив. масло.Употребляют в качестве закуски,намазав на бутерброд.
2/3 филе большой сельди измельчить при помощи блендера,добавить половину кислого яблока,очищенного от кожи и мелко порезанного,немного чеснока,чёрный перец,молотый кориандр,щепотка молотого имбиря,варёное яйцо,кусочек булки,вымоченной в молоке и отжатой,1/2 ч.л. готовой горчицы.Всё взбить блендером до однородности.Очень мелко порезать красный лук (или через мясорубку) и добавить к паштету.Наполнить форшмак объёмом поможет взбитое до пышности сливочное масло или маргарин (50гр).Добавить масло к паштету,хорошо размешать.Оставшуюся 1/3 сельди порезать мелкими кусочками и вмешать в паштет.
С какими напитками лучше вкушать божественный бутерброд?Конечно же со сладким чёрным чаем.Или сопроводить его рюмочкой холодной водочки.[/COLOR][/B]

• 
• 
•