НЕО, 35 - 27 марта 2008 20:40

Порадую-ка я вас рецептом сногсшибательного мяса, благо пост у меня уже закончился ;)

Берем кусок свинины с жирком, без костей (котлетная часть со спины)

- шинкуем мелкой соломкой корень сельдерея, морковь, чеснок
- делаем в куске мяса надрезы, запихиваем туда эту смесь
- обмазываем кусок мяса горчицей
- выкладываем в сковороду на фольгу
- режем кубиками болгарский перец, стебель сельдерея, лук репчатый, морковь
- обкладываем этим кусок мяса
- можно дополнительно посолить, если кто хочет
- заворачиваем в фольгу
- кидаем в духовку, разогретую до 250 градусов

Режим приготовления для куска на 1-1,2кг:
- минут 20-30 на 250 градусах
- 1,5-2 часа при 200 градусах
- полчаса остывать при выключенной духовке

После трех часов получается весьма вкусное мясо, тающее во рту.
Приятного аппетита ;)

• 
• 
•