Глафира, 89 - 10 мая 2010 21:43

Скалы Трех братьев я видела своими глазами. Много-много лет назад. Это было осенней порой. В сентябре 1991 года. Как раз сразу после, того, что называется сегодня ГК ЧП. Мучалась тогда сомнениями. Сдавать билеты на самолет или все таки ими воспользоваться? Но так так авантюрного во мне с переизбытком, стрелец во всей своей красе, то конечно же полетела. Была в Ваших краях , дай Бог памяти, неделю или дней десять. А впечатления еще и сейчас не все из памяти стерлись.

Запомнилась рыбалка на реке Камчатка. Предварительно выкупив в местом турбюро на группу из 10 человек лицензию на вылов 4 рыбин. Нам в тот раз поймались две рыбины с икрой и две с молокой. Помню, пока все не перефотографировалились с ней вволю, рыбины не попали в котел... На берегу разводили костер, в огромных котлах, литров по 15 , варили уху, тузлук. Там же солили икру.
А, зная мой пытливый характер, я конечно оказалась причастной к разделке и приготовлению бутербродов с красной икрой.
Сохранились у меня и несколько снимков с этой рыбалки.

Да вот беда! Убраны они на полки труднодоступные, где хранятся семейные архивы. Архивов огромное количество. Вот уже несколько месяцев целенаправленно оцифровываю фотографии, документы, письма. Например, близкого родственника, с фронта 1942 года. И пока фотографии с Камчатки физически не доступны. Приходиться только набраться терпения, когда доберусь до нужного альбома.
Клочки стихотворения из фотоальбома с Камчатки.
для себя
Нам показали в качестве игры
Процесс приготовления икры
...Лосось парадом проплыла...

Тузлук это соленая водичка,
В которой должна всплыть-
Картошка иль яичко

Придется поверить мне на слово. На полевом (на привале) столе расстелена газетка. Заголовком в ней - о свержении ГК ЧП.
А поверх нее 25 бутербродов с красной икрой, только что засоленной, украшены кружком сваренного яичка и долькой свежего огурчика.



Это фотография с другой рыбалки, у нас в Подмосковье. :)

Неизгладимое впечатление прозвёл на меня и поход в местный магазин.[I][U]Вспоминаем, была я там в 1991 году, время тотального дефицита.[/U][/I]
Обычный продовольственный магазин. Обычные морозильные камеры. Полу-пустые. А в углу, у стены, стояли четыре деревянные бочки.
В одной из них были соленые огурцы. В другой - соленая красная рыба. В третей уже не припомню, что. А в четвертой! (от узнавания мозги свернуло в трубочку!!! ) соленый папоротник Орляк. Вот это экзотика.

С единственной оговоркой, что в пищу годится не любой папоротник, а ПАПОРОТНИК-ОРЛЯК.
На Камчатке, например, папоротник приобрел большую популярность как своеобразный пищевой продукт, напоминающий по вкусу грибы. Папоротник растет в лиственных и хвойных лесах, на открытых возвышенных местах, на лесных опушках, в зарослях кустарников. Употребляются в пищу только молодые побеги папоротника. собранные весной. Период заготовки зависит от климатической зоны (на Камчатке этот период длится с мая до начала июня и не превышает 2-3 недель). Сбору подлежат кольцеобразно изогнутые вверху побеги орляка не более 30 см высотой и толщиной стебля у основания не менее 5 мм, с неразвернувшейся листовой пластинкой. В это время побеги сочны и легко ломаются.

Так называемые улитки — используют в пищу наподобие спаржи или маслин в европейских странах, впрок заготовляют в маринованном виде. В Приморском крае осуществляется их сбор для экспорта в Японию.

Побеги папоротника маринованные.

В специализированном рыбном магазине я, впервые в своей жизни, увидела селедку - залом. У нас дома обычная селедка имеет какой-то худосочный вид. А там...Размером, ну точно, мне по локоть! И в ширину -в ширину руки у локтевого сгиба, не меньше! В литровый пакет Тетра Пак она не вошла - ни по ширине, ни по длине!

Отвезли нас и на берег Тихого океана.

Какие там были волны!

А воздух! Не обыкновенный. Не испорченный ни какими выхлопными газами от транспорта и производственного загрязнения.

Познакомилась и с местной флорой. Например, я впервые увидела ягоды, похожие на костянику и малину одновременно, зовут ее костяникой арктической или - княженика! А-аа! Как красиво-то!!! Наверное- княжеская ягода подразумевалась. А растет она на мшистом берегу. Как у нас на Русском Севере. Ноги так же проваливались. Видела и голубику.

Впечатлила и [COLOR=red][B]сопка Морозная[/B][/COLOR], с горнолыжной трассой. Соседняя сопка,пороссшая кедрачем-кустарником из подвида кедровых, не выше полутора метров, с изогнутыми стволами, стелющийся в нескольких местах по земле и обсыпанных кедровыми шишками, показалась нам почему-то очень высокой. И помню, почему-то чуть не свалилась в обрыв, спас все тот же кедрач, схватилась за его стелющиеся ветки. Мне показалось, что там твердая земля, но она почему-то стала уходить из-под ног...

Побывали мы и на Паратунке. Несколько раз купнулись в бассейнах ( открытых ) с термальной водой. Причем в каждом - своя температура, отличающаяся на несколько градусов от другого источника. На территории разных санаториев.

Снимок современный, из инета.