Elina, 58 - 18 февраля 2011 16:53

[B]Мастика из marshmallow[/B]

[U]Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:[/U]
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.

Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.

Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.

Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия не следует хранить в холоде. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.

При необходимости, достать мастику из холодильника и дать ей отдохнуть (до комнатной температуры). Смазать руки сливочным маслом, еще немного вымесить и работать на поверхности посыпанной сахарной пудрой. Я советую при работе посыпать поверхность крахмалом.

Раскатать кусочек мастики(желательно тонко - тогда цветочки выглядят лучше) и с помощью формочек выдавлиевать нужные формы, формируя из них, например, цветочки. Для склеивания форм между собой, я использую кисть и обычную воду.

Для того чтобы покрыть мастикой весь торт, ее нужно раскатать (но не тонко) и с помощью скалки перенести на торт. Мастику лучше положить на маслянный крем, тогда она будет хорошо держаться и не растает.

[B]Украшение салатов[/B]

Помните это Чудо?! ;)

[B]Из слоеного теста[/B]

наздоровье, хотя я и не сторонник особого украшательства)
мне главное, чтоб здоровое и вкусное, и чтоб выглядело съедобным...этого достаточно)

[B]Украшение закусок[/B]